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PREPARAZIONE 120 minuti |
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DIFFICOLTA' Media |
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PORZIONI 4 persone |
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COTTURA 60 minuti |
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
- 3 Kg di capretto
- 200 grammi di sugna
- 1 kg di patate
- 2 cipolle
- 1 mazzetto di rosmarino
- sale
- pepe
Preparazione:
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Dopo aver tagliato il capretto a pezzi molto grossi, disporlo in una teglia con le patate a tocchetti, rosmarino e la cipolla tagliate a fettine.
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Spalmare il capretto con la sugna. Mettere della sugna a pezzettini in tutta la teglia.
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Mettere in forno per circa un’ora, ogni 15 minuti circa rigirare i pezzi in modo da cuocere uniformemente.
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Servire il capretto caldo accompagnato dalle patate.