Studiopiù Sicilia

20

Apr

Capretto al forno

La ricetta di questa settimana

 

PREPARAZIONE 

120 minuti

DIFFICOLTA'

Media

 

 PORZIONI

4 persone

 

COTTURA

 60 minuti

 

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

  • 3 Kg di capretto
  • 200 grammi di sugna
  • 1 kg di patate
  • 2 cipolle
  • 1 mazzetto di rosmarino
  • sale
  • pepe

 

 Preparazione:

  1. Dopo aver tagliato il capretto a pezzi molto grossi, disporlo in una teglia con le patate a tocchetti, rosmarino e la cipolla tagliate a fettine.

  2. Spalmare il capretto con la sugna. Mettere della sugna a pezzettini in tutta la teglia.

  3. Mettere in forno per circa un’ora, ogni 15 minuti circa rigirare i pezzi in modo da cuocere uniformemente.

  4. Servire il capretto caldo accompagnato dalle patate.