Studiopiù Sicilia

01

Giu

Sarde fritte

La ricetta di questa settimana

 

PREPARAZIONE 

30 minuti

DIFFICOLTA'

Bassa

 

 PORZIONI

2 persone

 

COTTURA

10 minuti

 

Ingredienti per 2 persone:

  • sarde: 500 gr
  • aceto di vino bianco: q.b.
  • semola di grano duro: q.b.
  • per friggere: olio d'oliva o olio di semi di arachide
  • sale
  • limone: per accompagnare

 

 Preparazione:

  1. Pulite le sardine eliminando testa, viscere e lisca centrale.

  2.  

     Mettete le sarde pulite in un piatto o vassoio e ricopritele con dell’aceto di vino bianco.

  3. Lasciate le sarde a marinare nell’aceto per 30-60 minuti.

  4. Trascorso questo tempo, scolate l’aceto.

  5. Prendete una padella e ricopritene il fondo con dell’olio d’oliva.

  6. Quando l’olio sarà caldo, infarinate le sarde nella semola e friggetele.

  7. Quando le sarde sono dorate da un lato, giratele dall’altro.

  8. Scolate le sarde su della carta assorbente.

  9. Una volta pronte, mettete le sarde su un piatto da portata e salatele leggermente in superficie.

  10. Servite le sarde fritte con del limone.