PREPARAZIONE 30 minuti |
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DIFFICOLTA' Bassa |
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PORZIONI 2 persone |
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COTTURA 10 minuti |
Ingredienti per 2 persone:
- sarde: 500 gr
- aceto di vino bianco: q.b.
- semola di grano duro: q.b.
- per friggere: olio d'oliva o olio di semi di arachide
- sale
- limone: per accompagnare
Preparazione:
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Pulite le sardine eliminando testa, viscere e lisca centrale.
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Mettete le sarde pulite in un piatto o vassoio e ricopritele con dell’aceto di vino bianco.
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Lasciate le sarde a marinare nell’aceto per 30-60 minuti.
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Trascorso questo tempo, scolate l’aceto.
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Prendete una padella e ricopritene il fondo con dell’olio d’oliva.
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Quando l’olio sarà caldo, infarinate le sarde nella semola e friggetele.
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Quando le sarde sono dorate da un lato, giratele dall’altro.
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Scolate le sarde su della carta assorbente.
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Una volta pronte, mettete le sarde su un piatto da portata e salatele leggermente in superficie.
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Servite le sarde fritte con del limone.