Studiopiù Sicilia

29

Set

Sgombro con la cipollata

La ricetta di questa settimana

 

PREPARAZIONE 

30 Minuti

DIFFICOLTA'

Media

 

 PORZIONI

4

 

COTTURA

25 Minuti

 

Ingredienti per 4 persone

  • un chilo di sgombro
  • una foglia di alloro
  • 4 grosse cipolle rosse (meglio se di Tropea) o bianche
  • sale, quanto basta
  • un pezzetto di scorza di limone
  • olio extravergine di oliva, quanto basta
  • 100 millitri di aceto di vino rosso
  • 2 cucchiai rasi di zucchero
  • poca acqua
  • menta fresca, quanto basta