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PREPARAZIONE 15 minuti |
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DIFFICOLTA' Medio |
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PORZIONI 4 |
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COTTURA 45 Minuti |
Ingredienti per 4 persone
- 400 gr. di spaghetti
- 2 aragoste piccole
- 500 gr. di pomodori pelati
- 1/2 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- 1/2 bicchiere d'olio extravergine di oliva
- sale
- pepe
Preparazione
- Tritate la cipolla e fatela appassire in un tegame con metà olio.
- Aggiungete il pomodoro spezzettato, una presa di sale e una spolverata di pepe e cuocete, su fiamma moderata per 15 minuti.
- Tagliate a metà le aragoste nel senso della lunghezza e rosolatele in padella con l'aglio e l'olio.
- Dopo 5 minuti, bagnate con il vino e lasciate evaporare.
- Versate la salsa di pelati.
- Cospargete di prezzemolo tritato e proseguite la cottura per altri 15 minuti.
- Lessate gli spaghetti in acqua bollente salata.
- Scolateli al dente e saltateli in padella con il sugo.
Variante: Se gradite, potete mescolare la polpa di aragosta al sugo( dopo aver eliminato la carcassa), prima di condire la pasta.