 |
PREPARAZIONE 40 minuti |
 |
DIFFICOLTA' Facile |
 |
PORZIONI 12 persone |
 |
COTTURA 10 minuti |
Ingredienti per 12 persone:
Per la sfoglia:
- 100 gr di farina
- 1 uovo
- un pizzico di sale
- olio per friggere
Per la crema:
- 1 lt di latte intero
- 100 gr di amido
- 200 gr di zucchero
- scorza grattuggiata di 2 limoni
- 1 cucchiaio di cannella in polvere
Per il confezionamento:
- 70 gr di goccine di cioccolato
- 2 cucchiai di cannella in polvere
- codette di zucchero colorate
Preparazione:
- Preparazione della sfoglia: impastate la farina, l'uovo e il sale in una ciotola fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Stendetelo con il matterello in modo da ricavare una sfoglia sottilissima, tagliatela così da ottenere delle lasagnette (tipo le chiacchere) e friggetele in abbondante olio di semi caldo fino a quando non avranno assunto un bel colore dorato e saranno spuntate le caratteristiche bolle. Mettetele a sgocciolare su carta assorbente.
- Per la crema: In un pentolino diluite il latte con l'amido e lo zucchero. Servitevi di una frusta in maniera da evitare di fare grumi dopodiché aggiungete la scorza dei limoni.
- Mettete sul fuoco a fiamma bassa, mescolate fino a quando la crema comincia ad addensarsi (non troppo perché altrimenti avrà difficoltà a distribuirsi uniformemente sulle scorze) e allontanate dalla fiamma.
- Per il confezionamento: Disponete un primo strato di scorze fritte in una pirofila, versate un primo strato di crema e spolverate con poca cannella. Ripetete l'operazione con un secondo strato e ricoprite completamente con la crema rimasta.
- Lasciate raffreddare in frigo per almeno un paio d'ore e completate con una spolverata di cannella, codette di zucchero colorate e goccine di cioccolato.
N.B Se vi sono rimaste delle chiacchiere potete utilizzarle al posto della sfoglia.