Agnello al sugo con patate: la ricetta siciliana

INGREDIENTI :

• 1 kg di agnello
• 800 gr di patate
• 1 cipolla
• 75 cl di salsa di pomodoro
• 1 bicchiere di vino rosso
• 1/2 lt di vino vino bianco
• olio EVO
• sale
• pepe

Preparazione:

1. Lavate bene i pezzi di carne e mettetelo a marinare per circa 2 ore nel vino bianco.

2. Versate in un tegame olio abbondante e fate appassire un trito di cipolla.

3.  

   Rosolate I'agnello da tutti i lati, irrorate con il vino e fate sfumare.
4. Aggiungete la salsa di pomodoro, aggiustate di sale e pepe e fate cuocere per circa 30 minuti.
5. A questo punto aggiungete le patate tagliate a pezzi ed ultimate la cottura a fuoco basso.