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PREPARAZIONE 60 minuti |
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DIFFICOLTA' Facile |
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PORZIONI 15 pz |
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COTTURA 45 minuti |
Ingredienti:
- PASTA FROLLA
- FARINA TIPO 00 320 gr
- UOVA 2
- BURRO 140 gr
- ZUCCHERO 80 gr
Per il ripieno:
- FICHI 400 gr
- UVETTA 125 gr
- NOCI 150 gr
- CACAO AMARO 2 cucchiai
- CIOCCOLATO FONDENTE 100 gr
- MARMELLATA DI ARANCE 300 gr
Per decorare:
- MIELE qb
- CANDITI qb
Preparazione:
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Preparate la frolla. In una ciotola capiente mettete la farina, lo zucchero e il burro e iniziate ad impastare.
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Dopo pochi minuti aggiungete le uova e finite di lavorare velocemente in modo che il burro non si surriscaldi eccessivamente.
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Una volta ottenuto un impasto liscio e omogeneo copritelo con la pellicola e mettetelo a riposare in frigorifero per almeno 40 minuti.
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Preparate il composto per il ripieno. Tritate i fichi, le noci e l’uvetta. Uniteli in una ciotola e mescolate per bene.
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Aggiungete le gocce di cioccolato e i due cucchiai di cacao amaro.
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Per ultima aggiungete la marmellata di arance e amalgamate per bene e lasciate da parte fino a che la frolla non sarà pronta.
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Stendete la frolla cercando di dargli una forma rettangolare.
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Posizionate al centro il ripieno e con l’aiuto della carta forno chiudete cercando di sigillare i bordi.
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Chiudete a ciambella la torta usando un coppa pasta di metallo e mettete a riposare in frigorifero per circa 1 ora.
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Spennellate la superficie con il miele e decorate con le noci e i canditi di arancia, cedro e limone.
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Effettuate dei tagli sui bordi e infornate a 180° per circa 45 minuti. Servite il buccellato dopo averlo fatto raffreddare.