Radio Studio Più

27

Gen

Cazzilli

La ricetta di questa settimana

 

PREPARAZIONE 

1 ora e 30 minuti

DIFFICOLTA'

Facile

 

 PORZIONI

4 persone

 

COTTURA

 5 minuti

 

 

Ingredienti:

  • 1 Kg di patate
  • 2 spicchi di aglio
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • 2 cucchiai di pecorino grattugiato
  • 1 uovo
  • farina
  • olio extravergine d’oliva
  • sale
  • pepe

 Preparazione:

  1. Lavate le patate e lessatele con la buccia in abbondante acqua salata.

  2.  

    Appena saranno cotte, sgocciolatele, pelatele e passatele alla schiacciapatate.

  3.  

    Amalgamate alla purea ottenuta con il pecorino, un trito di aglio e prezzemolo, una presa di sale, una spolverata di pepe e l’uovo battuto.

  4.  

    Ricavate, quindi, dei bastoncini lunghi 5 cm e poco più spessi di una matita. Infarinateli e friggeteli in abbondante olio caldo.

  5.  

    Ponete, infine, i cazzilli su carta da cucina a perdere l’unto in eccesso e servitele calde.