Cuccìa al Cioccolato

Ecco la ricetta della variante della classica cuccia siciliana alla ricotta.

In questo caso, si utilizza il latte, oltre a cioccolato, cacao e cannella.

 Ingredienti per persone :

• 375 g di grano cotto
• 150 g di cacao amaro in polvere
• 150 g di cioccolato fondente
• 100 g di zucchero
• 75 g di zucca candita
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 500 g di latte intero
• 40 g di amido di mais

Procedimento:

1. Sciacquate sotto l’acqua corrente tiepida il grano per sgranarlo, quindi fatelo scolare bene in un colino, raccogliendo l’acqua in eccesso.
2. Tritate con il coltello il cioccolato.
3. Tagliate a cubetti la zucca candita e mettetela da parte.
4. In un tegame setacciate l’amido di mais e il cacao amaro in polvere.
5. Aggiungete lo zucchero e il latte.
6. Mettete sul fuoco il tegame e scaldate a fuoco medio, mescolando con la frusta fino a fare addensare la crema.
7. Aggiungete la cannella in polvere, mescolate ancora e spegnete il fuoco.
8. Unite il grano scolato, il cioccolato tritato (lasciatene da parte una po’ per decorare) e la zucca candita.
9. Mescolate bene e lasciate raffreddare.
10. Coprite la cuccìa con la pellicola per alimenti a contatto.
11. Potete servire la cuccìa al cioccolato ancora calda o potete farla rassodare in frigo per una notte.
12. Quando servite, guarnite con cioccolato e, se volete, anche con pistacchi tritati.

Buon appetito!

Fonte: siciliafan.it