Le frittelle al miele di zagara sono un dolce velocissimo da preparare, che però vi conquisterà al primo assaggio. Una tira l’altra. Si tratta di deliziose palline fritte, che vengono “condite” da una salsa di miele e arancia.
Ingredienti :
- 300 g di farina 00
- 2,5 dl di latte
- 1 uovo
- 1/2 bicchiere di cognac
- 15 g di lievito di birra
- 1 limone
- 1 arancia
- 200 g di miele di zagara
- olio extravergine d’oliva
- sale
Procedimento:
- Setacciate la farina.
- Aggiungete un pizzico di sale, l’uovo battuto, il cognac, la scorza di limone grattugiata e il lievito sciolto nel latte tiepido.
- Amalgamate con cura e lasciate lievitare coperto per 30 minuti.
- Friggete il composto a cucchiaiate in abbondante olio caldo.
- Fate perdere l’unto in eccesso su carta da cucina e servite le frittelle tiepide con un velo di miele sciolto a bagnomaria con 2 cucchiai di succo d’arancia.
Buon appetito!
Fonte: siciliafan.it