PREPARAZIONE 20 minuti
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DIFFICOLTA' Facile |
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PORZIONI 4 |
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COTTURA 10 minuti |
INGREDIENTI:
- 150 g di riso
- 80 g di farina 00
- 100 g di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaio di latte
- 2 uova
- erba cipollina
- prezzemolo
- sale
- olio per friggere
Preparazione:
- Versate il riso (già cotto) in una ciotola e unite l’olio extravergine d’oliva.
- Mescolate bene.
- Sbattete, a parte, le uova con la farina e un po’ di sale, quindi amalgamate con una frusta, senza formare grumi.
- Aggiungete il composto al riso, insieme al parmigiano grattugiato, le erbe tritate e il cucchiaio di latte.
- Fate riposare 15 minuti, coprendo con pellicola.
- Friggete, in olio bollente, le cucchiaiate di composto.
- Mettete le frittelle a sgocciolare su carta assorbente, fate riposare e servite.