La ricetta siciliana del Gelo di Caffè è perfetta per terminare un pasto in bellezza, ma anche per concedersi una piccola pausa in dolcezza.
Ingredienti :
- 4 dl di caffè
- 6 dl di acqua
- 200 g di zucchero
- 8 g di amido
- la buccia grattugiata di un limone
- 1 cucchiaiata di cacao in polvere
Procedimento:
- Per fare il gelo al caffè, bisogna anzitutto diluire nel caffè l’amido e il cacao, dentro una casseruola.
- Unire lo zucchero, l’acqua e la buccia di limone.
- Mettere sul fuoco, mescolando sempre, ottenendo una crema omogenea.
- Versare la crema in tante formelle e fare freddare.
- Rovesciare le formelle sulle forme di limone e metterle in frigo.
- Servire freddo. Per renderlo più goloso, potete completarlo con panna montata
Buon appetito!
Fonte: siciliafan.it