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22

Nov

Il Gambero Rosso sceglie le migliori pasticcerie d'Italia: 4 sono a Palermo

Sfida vinta a suon di torte, crostate, dolci lievitati e monoporzioni. Tra i 580 indirizzi selezionati in tutta Italia ci sono Sciampagna, a Marineo, ma anche Cappello, il Caffè Delizia a Bolognetta e Palazzolo a Cinisi.

 

L'alta pasticceria parla palermitano. Tra i 580 indirizzi selezionati dal Gambero Rosso per la guida "Pasticceri & Pasticcerie 2020" ce ne sono quattro che portano a Palermo (e provincia). Nella sfida a suon di torte, crostate, monoporzioni e ogni golosità che si può immaginare si sono fatte notare la pasticceria Sciampagna (di Marineo) che ha avuto il massimo riconoscimento, le tre torte, ma anche la pasticceria Cappello di Palermo, il Caffè Delizia di Bolognetta e la pasticceria Palazzolo di Cinisi. Queste ultime hanno ottenuto le due torte.

Nella guida gli esperti del Gambero Rosso hanno selezionato le realtà che da Nord a Sud dell’Italia "rappresentano i migliori esempi dell’alto artigianato dolciario".

Le valutazioni prendono in considerazione diversi parametri, il voto complessivo, espresso in centesimi, è la somma di quello di "pasticceria" (massimo 80 punti), "servizio" (massimo 10 punti) e "ambiente" (massimo 10 punti). I migliori locali sono contraddistinti dal simbolo delle Torte, a seconda del grado di eccellenza. 1 torta (75-79/100), 2 torte (80-89/100), 3 torte (90-100/100). 

Sono 23 le insegne d’Italia premiate con tre torte: in cima alla classifica la Pasticceria Veneto di Iginio Massari. Sono invece 60 (non 54 come la scorsa edizione) le realtà con due torte.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fonte: palermotoday.it