Ingredienti:

• 4 Pomodori Cuore di Bue
• 1 Cipolla rossa di Tropea
• Basilico
• Ricotta Salata da Grattuggiare
• Olio d’oliva extravergine
• Sale
• Pepe nero o Peperoncino

Preparazione:

1. Lavare i pomodori bene bene e tagliarli a fettine,

2. tagliare la cipolla a spicchi,

3. lavarla e strizzarla per far scaricare tutta l’acqua.

4. In una ciotola grande mettere il pomodoro, la cipolla.

5. Condire con olio sale ed un pizzico di pepe o peperoncino,

6. grattugiare la ricotta salata in abbondanza,

7. guarnire con foglie di basilico.