Pasta di Cannaluvari

I piatti siciliani di Carnevale sono un trionfo di gusto.

Che si tratti di dolci fritti o di primi, c’è solo l’imbarazzo della scelta.

La ricetta che vi suggeriamo oggi non delude mai, grazie a un ricco sugo a base di carne di maiale.

 Ingredienti :

• 500 g di pasta tipo Paccheri
• Passata di pomodoro
• 1 cipolla
• Carne di maiale a pezzettoni
• Piselli
• Olio extravergine d’oliva
• Sale
• Pepe

Procedimento:

1. Per fare la pasta di Cannaluvari, mettete anzitutto sul fuoco una pentola capiente contenente l’olio.
2. Aggiungete cipolla tritata e lasciatela imbiondire.
3. Unite la carne di maiale e fatela rosolare bene.
4. In un secondo momento, aggiungete anche i piselli, il sale, il pepe e la passata di pomodoro.
5. Mescolate bene.
6. Fate cuocere a fuoco basso per circa 2 ore circa.
7. Al termine della cottura, il pomodoro deve risultare denso e la carne del tutto cotta.
8. Cuocete la pasta e aggiungete la salsa.
9. Servite ben caldo.

Buon appetito!

Fonte: siciliafan.it