Studiopiù Sicilia

13

Feb

Pignolata al Miele

La ricetta tipica siciliana di questa settimana

Chiamata anche Pignoccata o Pagnuccata, è un dolce di Carnevale semplicissimo: una pasta fritta e ricoperta di miele.

 Ingredienti :

  • 1 kg di farina 00
  • 6 uova
  • 150 g di zucchero
  • 150 g di strutto
  • 1 bicchierino di Marsala
  • Scorza di limone non trattato
  • 1 l di olio di semi per friggere
  • Miele
  • Confettini colorati

Procedimento:

  1. Per fare la vostra Pignolata al Miele, potete impastare a mano o aiutandovi con una planetaria.
  2. Per prima cosa dovete versare la farina setacciata su una spianatoia, creando la classica fontana.
  3. Mettete al centro della fontana lo zucchero, lo strutto ammorbidito a pezzetti, le uova e la scorza del limone grattugiata.
  4. Impastate bene, fino a ottenere un panetto omogeneo.
  5. Fate riposare l’impasto almeno mezz’ora, coprendo con la pellicola.
  6. Trascorso il tempo necessario, create tanti bastoncini con l’impasto. Devono avere uno spessore di circa 2 centimetri.
  7. Tagliate i bastoncini a tocchetti.
  8. Friggete la pignoccata nell’olio ben caldo, facendola dorare bene.
  9. Fate scolare le pepite su carta assorbente.
  10. Sciogliete il miele in un padellino. A questo punto potete procedere in due modi: o unite le palline di impasto al miele mentre è in padella e mescolate con un cucchiaio di legno, oppure versate il miele sulle palline già posizionate su un vassoio.
  11. Completate con i confettini colorati.

     

    Buon appetito!

 

 

 

 

 

 

 

 

Buon appetito!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fonte: siciliafan.it