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23

Mar

Pomodoro al forno

La ricetta di questa settimana

 

PREPARAZIONE 

60 minuti

DIFFICOLTA'

Facile

 

 PORZIONI

4 persone

 

COTTURA

 45 minuti

 

 

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

  • 1 kg di pomodori maturi
  • 200 grammi di pangrattato
  • 2 acciughe sott’olio
  • 50 grammi di capperi
  • 50 grammi di caciovallo grattugiato
  • origano
  • olio
  • sale
  • pepe
  • basilico

 Preparazione:

  1. Svuotare i pomodori e conservare il succo che si genera facendo questa operazione.

  2.  

    In una padella versare il pangrattato e senza aggiungere nulla, fare abbrustolire a fuoco lento.

  3.  

    Quando sarà dorato condire con olio, capperi, formaggio grattugiato.

  4.  

    Far sciogliere le acciughe in padellino in pochissimo olio e con il succo di pomodoro conservato precedentemente, aggiungerle al composto precedente.

  5.  

    Riempire i pomodori con il composto preparato e coprirli con il loro stesso cappelletto.

  6.  

    Disporre il tutto in una teglia unta di olio, cospargere di origano ed infornare a fiamma moderata per circa 45 minuti.

  7.  

    Prima di servire, preferibilmente tiepidi, guarnire con qualche fogliolina di basilico!