PREPARAZIONE 60 minuti |
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DIFFICOLTA' Facile |
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PORZIONI 4 persone |
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COTTURA 45 minuti |
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
- 1 kg di pomodori maturi
- 200 grammi di pangrattato
- 2 acciughe sott’olio
- 50 grammi di capperi
- 50 grammi di caciovallo grattugiato
- origano
- olio
- sale
- pepe
- basilico
Preparazione:
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Svuotare i pomodori e conservare il succo che si genera facendo questa operazione.
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In una padella versare il pangrattato e senza aggiungere nulla, fare abbrustolire a fuoco lento.
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Quando sarà dorato condire con olio, capperi, formaggio grattugiato.
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Far sciogliere le acciughe in padellino in pochissimo olio e con il succo di pomodoro conservato precedentemente, aggiungerle al composto precedente.
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Riempire i pomodori con il composto preparato e coprirli con il loro stesso cappelletto.
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Disporre il tutto in una teglia unta di olio, cospargere di origano ed infornare a fiamma moderata per circa 45 minuti.
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Prima di servire, preferibilmente tiepidi, guarnire con qualche fogliolina di basilico!