Sarde fritte

 Preparazione:

1. Pulite le sardine eliminando testa, viscere e lisca centrale.

2.  

    Mettete le sarde pulite in un piatto o vassoio e ricopritele con dell’aceto di vino bianco.

3. Lasciate le sarde a marinare nell’aceto per 30-60 minuti.

4. Trascorso questo tempo, scolate l’aceto.

5. Prendete una padella e ricopritene il fondo con dell’olio d’oliva.

6. Quando l’olio sarà caldo, infarinate le sarde nella semola e friggetele.

7. Quando le sarde sono dorate da un lato, giratele dall’altro.

8. Scolate le sarde su della carta assorbente.

9. Una volta pronte, mettete le sarde su un piatto da portata e salatele leggermente in superficie.

10. Servite le sarde fritte con del limone.